لدرس الثالث : تنظيف المطبخ والاواني وكيفية استعمالها

الدرس الثالث : تنظيف المطبخ والاواني وكيفية استعمالها

لتعلم الطبخ لابد اولا من تعلم كيفية التعامل مع ادوات المطبخ ( اواني الطبخ ) بجميع اشكالها واحجامها بالاضافة الي الطريق الافضل لتنظيفها لانه من المعروف ان ادوات المطبخ غاليه الثمن ومن الممكن عن طريقة التنظيف الخاطئ يؤدي الي تلف تلك الاواني وايضا عدم تنظيف المطبخ يؤدي الي ظهور حشرات غير مرغوب فيها لذلك هذا الدرس سوف يختص بجميع اعمال التنظيف من اواني المطبخ والمطبخ واختيار اي من الادوات اللازمة للوجبه المحدده

اذا كنتي سوف تشتري الاواني من البداية فتعرفي علي مميزات وعيوب جميع الانواع واذا كان لديكي انواع معينة فلابد من التعامل معها بطريقه سليمة كي لا تضر صحتك واليكي

كيفية اختيار أواني الطهي : 

• أواني الاستانليس تصلح لطهي جميع انواع الطعام ولا تصدئ وصحية عند طهي الطعام بها ولكن اذا كانت ذات جدار رقيق سوف يلتصق بها الطعام بسهوله اذا كانت لديكي احرصي علي ضرورة تقليب الطعام باستمرار بمعلقه خشبية او من السيليكون
• أواني الالومنيوم تتوزع فيها الحراره علي الطعام بالتساوي ولكن من اكثر انواع الاواني ضرر علي الصحة لانها تتفاعل مع الطعام عند درجات الحراره العالية والمنخفضة كما يمنع منعا تاما استخدام الملاعق الالومنيوم في التقليب عند الطهي بها
• أواني التيفال من افضل انواع الاواني في الطهي ولا تلتصق بالطعام بالاضافة الي ان الحراره تتوزع فيها بالتساوي ولكنها سريعة التلف اذا تم تنظيفها بمادة خشنة سوف تعمل علي تقشيرها لابد من مراعاة هذه النقطة عند التنظيف
• اواني السيراميك لا يلتصق بها الطعام وسهله في التنظيف ولكنها عند التعرض للصدمات من الممكن ان تنكسر بالاضافة الي ان بداخلها مواد في التصنيع تؤثر بالسلب علي صحة الانسان عند التفاعل مع الطعام علي درجات الحراة العالية
• أواني الفخار من افضل الاواني التي يمكن الطهي بها كما انها تحتفظ بالنكهات ولكن يجب اختيار الفخار ذو الجودة العالية عند وضعه في المياه لا يتغير لون المياه ندرك ان منشاءه جيد ولا يضر بالصحه
• أواني الزجاج من الاواني المستحدثة والتي لا تؤثر باي شكل من الاشكال السلبية علي الطعام اثناء الطهي ولكن  تحكموا في طريقة تنظيفها لانها سريعة التلف ولكن سريعة التنظيف

كيفية تنظيف المطبخ : 

لابد ان يكون في المطبخ مكان مخصص لجميع الاواني وتكون مرتبة بطريقة منظمة لتساعد في عملية الطبخ كما انه لابد من الحرص علي تنظيف المطبخ بأستمرار لتجنب وجود الحشرات بالاضافة الي الحفاظ علي صحة عائلتك واليكي العديد من الافكار لتنظيف مطبخك

• يمكنك وضع اوراق الالومنيوم المقوي (فويل) علي سطح الفرن  (البوتوجاز) لحمايتة اطول فتره ممكنة من التنظيف المستمر
• يمكنك لصق الجدار الخلفي بورق ملون يتماشي مع ديكور مطبخك لضمان عدم تراكم الدهون علي الجدار اذا كنتي كثيرة الانشعال عن اعمال التنظيف المستمره
• للتخلص من الدهون علي ارضيات المطبخ او الجدران يمكنك ان تضيفي الي المياه الخل والليمون او يمكنك استخدام الجاز في تنظيف الارضيات البلاط او السيراميك فقط القليل مع قطعة تنظيف خشنة وسوف تزال كل الدهون المتراكمة ولكن يجب غسل الارضيات مباشرة بتنظيف بمواد معطره للتخلص من رائحة الجاز يمكنك استخدام هذه الطريقه مره شهريا وايضا يمكنك استخدام  اي منظف قوي علي الدهون
• عند الطهي احرصي علي تغطية الاواني لكي لا يتصاعد البخار او الدهون الي مطبخك او اعملي علي تشغيل الشفاط اثناء الطهي اوفتح الشباك الخاص بالمطبخ للتهوية الجيده
• احرصي علي وضع ورق او قطعة من البلاستيك تحت الاواني في المطبخ لكي لا يتأثر الخشب او الالومنيوم بالمياه
• كل فتره بقطعة قماش مبلله بمياه ساخنه يمكنك تنظيف الدهون المتراكمه علي خشب المطبخ
• الاواني او لوح التقطيع لا تنظفيها بقطعة تنظيف خشنة لكي لا يتلفوا

تابعي معنا العديد من النصائح في الدرس القادم تعلمي طريقة استخدام السكين والبدء في الطهي

منشورة في: