الأعشاب الريفيّة، وتُسمى أيضاً بأعشاب بروفنسيا نسبة إلى منطقة في جنوب فرنسا، هي عبارة عن خليط من الأوريغانو أي الزعتر البرّي والشمّر والريحان أي الحبق والنعناع واللافندر أي الخزامى وإكليل الجبل.
شراء الأعشاب الريفيّة وحفظها
توفّر هذه الأعشاب في كلّ المخازن، وهي جافّة وتُباع مع بقيّة التوابل.
تحقّقي من قوّة رائحتها لتتأكّدي أنّها طازجة، واحفظيها في وعاءٍ مغلق بعيداً عن الرطوبة والضوء.
كيف تُستخدم الأعشاب الريفيّة؟
تستخدم الأعشاب البرّيّة لتنكيه الأطباق، وخصوصاً طبخات اللحوم والدجاج والأسماك المشوية. ننصحك بأن تمزجيها مع الزيت وتدهني بها اللحم قبل طبخها للحصول على نكهة مميّزة.
كذلك، تستخدم لتنكيه أصابع البطاطا المحمّرة في الفرن، وتُضاف إلى صلصات البيتزا والمعكرونة وصلصاتالسلطات وبعض الشوربات
المشاركات
0 التعليقات:
إرسال تعليق