تعتبر الكفتة من أشهى الأكلات التي يحبها الجميع , فترغب كل امرأة في معرفة طريقة عمل الكفتة كما يقوم بتحضيرها الحاتي , فتعد كفتة الحاتي من ألذ أنواع الكفتة و أشهاها مذاقا , فالكفتة من الأطباق العربية سريعة التحضير و التي انتشرت في جميع بلدان العالم و لذلك تعددت طرق تحضيرها و اختلفت من بلد لأخرى بل من منزل لآخر , و كما تعودتِ في مجلتكِ مجلة رقيقة بتقديم كل ما تحتاجين إلى معرفته , نستعرض لكِ طريقة عمل الكفتة بأكثر من طعم و أكثر من طريقة للتسوية , فنقدم لكِ كفتة الحاتي و الكفتة المشوية بالفرن و الكفتة بالصوص و الكفتة المشوية بدون فحم , فتابعينا .
طريقة عمل الكفتة مثل الحاتي و المشوية و الكفتة بالصوص
طريقة عمل الكفتة مثل كفتة الحاتي
المكونات
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
- 2 حبة من البصل
- نصف الكوب من عصير الطماطم
- ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح
طريقة عمل الكفتة كالحاتي
- قومي بفرم حبتي البصل و يراعى الاحتفاظ بماء البصل .
- يؤخذ قدر من عصير الطماطم و يفضل أن يتم تصفيتها لفصل الماء عن الطماطم كثيفة الحجم و تخلط الطماطم كثيفة الحجم مع البصل و يحفظ ماء الطماطم جانبا مضافا إلى ماء البصل و يتم إضافة بعض الملح و الفلفل له .
- في إناء عميق يتم وضع اللحم المفروم بعد غسله و تنظيفه جيدا ثم عصره .
- يضاف البصل و الطماطم إلى اللحم ثم يضاف إليهم بهارات اللحم .
- يضاف الزعتر ثم الملح و الفلفل و تقلب جميع المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانس .
- يغطى الخليط بكيس من النايلون و يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب اللحم من بقية المكونات .
- قومي بوضع خليط ماء البصل و ماء الطماطم في الثلاجة أيضا .
- عند التحضير أخرجي خليط اللحم و خليط ماء البصل من الثلاجة و قومي بتجهيز أسياخ من الحديد .
- على أسياخ الحديد قومي بتشكيل أصابع الكفتة مع بل اليد بماء البصل و الطماطم عند التشكيل لتتشرب أصابع الكفتة من السائل .
- توضع الأسياخ على الشواية مع بعض الفحم أو يمكن وضعها عند شواية الفرن على حواف صينية فرن , و يمكن إكسابها طعم الفحم و ذلك بعد أن تنضج الكفتة يتم وضع قطعة من الفحم بعد تسخينها و تحولها إلى جمرة داخل ورقة من الفويل مع وضع بضع قطرات من الزيت عليها ثم يتم تغطية الصينية حتى تكتسب الكفتة الرائحة .
المشاركات
0 التعليقات:
إرسال تعليق